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“山窝窝”里的“金蛋蛋”
天津出入境检验检疫局     2017-09-05 16:42    
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——天津检验检疫局精准服务助推特色农产品拓展市场侧记 

   天津板栗也称天津甘栗,其形美、味甘、肉质细腻,产区分布于蓟州、遵化、迁西这一带连绵的燕山山脉上。去掉甘栗黑亮的外壳,露出圆圆的金黄的栗仁,这就是所说的“山窝窝”里的“金蛋蛋”。多年来,天津检验检疫局以优质快捷的服务,技术信息的支持,风雨无阻的心贴心帮扶,让“山窝窝”里的“金蛋蛋”逐步走向国际市场,成为天津特色农产品的新亮点。 

  提前介入 企业少走弯路 

  在天津燕都甘栗食品有限公司办公室的墙壁上,悬挂着国家质检总局颁发的“信用管理AA级”牌匾,这个荣誉让该公司李经理倍感自豪,“这是天津检验检疫局多年帮扶的结果,多亏他们才使公司少走了许多弯路。”  

  在公司现代化的生产车间里,身着无菌工作服的工人们忙碌着,从板栗的炒制去皮到划口烤制,从检验、金属探测、称量,到抽真空充氮气、入高温高压灭菌罐……一切都那样的有条不紊。“别看企业现在这个样子,早些年我基本是个门外汉,当初把厂址选在这里,是因为地处板栗产区,可以就地收购原料,带动当地发展这种传统的种植业,其他都不懂,别说出口了。天津检验检疫局是我请来的不收费的‘入门老师’”。李经理如是说。 

  为了让工厂建成后顺利获得出口食品备案证明以便尽快出口,天津检验检疫局专门成立了“帮扶小组”,检企之间开通了微信联络,公司在生产线设计、设备安装方面有什么问题随时可以与检验检疫人员沟通联络,蓟州业务科的同志经常亲临设备安装现场指导工作。天津检验检疫局的提前介入,设施设备一步到位,为企业节省了大笔资金。 

  硬件设施完成了,可软件的东西光依靠资金是买不来的。加工的工序、风险控制、员工培训、卫生制度、实验室的建立等等一系列的管理程序,都需要精心的计划和安排。在食品企业检验监管中积累了丰富经验的蓟州业务科检验人员,及时准确地为企业提供法规、标准和技术服务,不辞辛劳经常往返几十公里去工厂亲临指导,现场提出改进建议,使得工序安排、风险防控、实验操作、卫生检查等都达到了卫生质量管理体系的要求,食品备案考核一次获得通过。检验检疫人员却并没有轻松下来,他们清醒地意识到:工厂的正常生产只是马拉松赛跑的第一步,要想占领国际市场,还有更多的难题在等待着一一克服。 

  技术支持 质量把关有力 

  不久,天津检验检疫人员就发现了新问题:工人几乎都是新近入厂,卫生意识差,操作不规范。于是给公司提建议:把定期对公司员工进行全员培训,对新工人进行上岗前培训的规定落于实处。李经理回忆起了当时的情景:“包括HACCP体系在内的所有讲课资料都给准备妥当了;讲课的内容也和我们工厂的实际紧密结合,工人们听得懂,深受了一次质量安全知识的教育,公司上下受益匪浅。”紧接着,“帮扶小组”下大力气帮助企业梳理整个甘栗罐头的生产加工过程,分析风险因素,消除质量安全隐患,完善各CCP点、杀菌、温度、卫生、品质等各项记录和控制程序,确保了产品的质量安全。 

  由于公司的产品在进口国直接入口食用,客户对卫生指标要求严格,特别是商业无菌是必做的项目。开始时,抽样样品要送到滨海新区去做,由于路途遥远,加上时间长、费用高,于是建议工厂自己开做商业无菌项目。天津检验检疫局全力的支持,对检测方法、操作步骤、比对实验,层层把关,直到完全合乎标准为止。后来实验室根据质量的要求又增加了多个检测项目,天津检验检疫局都派员给予了技术支持。仅做商业无菌这一项,就为企业年节约成本6万元。 

  天津检验检疫局非常重视天津甘栗种植过程监管,每到生长季节蓟州业务科都派员到蓟州及周边各个产区调查栗树病虫害以及使用农药情况,形成详实的调查报告。到了收获季节,预先采样送局动植物与食品检测中心进行有针对性的检测农残、重金属项目,把检验把关的关口前移,确保公司使用的原料安全可靠。由于对天津甘栗的种植到成品的全过程严格监管,多年来产品在国外没有发生任何质量问题,产品的国际市场拓展有力。 

  风险应对 “三同”初见实效 

  公司的业务日渐红火,客户逐渐增多,天津检验检疫局一直密切关注着国外或特定地区的技术性贸易措施和风险预警信息,以便督促企业在第一时间建立应对措施,将可能出现的风险消灭在萌芽状态。香港《规例》一发布,蓟州业务科就派员到燕都甘栗食品公司宣传、讲解,深入原料产区调研,制订了有针对性的农残、重金属项目的抽检监控计划,使得公司输香港甘栗的业务顺利出口没有受到耽搁。 

  积极发展“三同”工程推动产业发展,成为天津检验检疫局当前的一项重要工作。通过在企业对“三同”的大力宣传,燕都甘栗食品有限公认识到:质量是企业的生命,‘三同’是企业发展的催动力。随着国内生活水平的提高,人们对板栗产品的需求也在增加,开拓国内市场是大势所趋,因此公司又开设了一条和出口产品同样的生产线,用同样的原料生产同样质量的内销产品。蓟州业务科的同志在监管过程中,认真分析产品的种植、收购、加工、包装的各个环节,查出风险点3个,提出合理化建议5条,得到了企业的赞同并落实。为了质量的高起点,企业通过了有机产品认证,这使得企业的知名度不断提高,内销产品从20167月到今年7月,销售总额完成了2000多万元人民币,企业实现了内外销同步发展。 

  风雨同归 做企业贴心人 

  在天津检验检疫局的热心帮扶下,燕都甘栗食品公司建立了一套严格的卫生质量管理体系,从产区选择、原料收购、生产加工、检测、报检、装箱出口等等一切环节都按照规范一丝不苟地执行,这使得公司的运转开始时艰难,但运行起来就越走越顺了。“天津检验检疫局的同志们一直和我们企业心贴心在一起,”公司报检员小李感动地说,“E-CIQ系统刚刚运行,有一次几个单子作了放行手续,可就是通不了关海关接不到信息,只得麻烦蓟州业务科的同志加班排查,他们毫无怨言连夜联系主干系统客服,晚上十一点才结束。” 

  从蓟州城区到宝坻城区有50公里路程,而燕都甘栗食品有限公司又在蓟州的最东面,每次报检验货往返至少跑上160公里,路途遥远不仅耗费时间和财力,通关也不便利。在天津检验检疫局积极主动、精心筹备,多次向上级机关进行汇报并积极和地方政府沟通协调下,终于促成了蓟州业务科在蓟州区正式运行,实现了燕都甘栗企业直接在“家门口”的报检。 

  据统计,20167月至20177月,燕都甘栗食品有限公司共计出口甘栗产品1300多吨,总值580万美元。“山窝窝”里的“金蛋蛋”闪着金色的光芒,照耀着天津蓟州区特色农产品走向国际市场的道路,它的道路会越走越宽广。