组织单位：国家质量监督检验检疫总局
批准单位：科学技术部
课题负责单位：天津出入境检验检疫局（国家质检总局危险品中心实验室）
课题主要内容：
　　研究常温及低温新鲜果蔬的运输和货架贮存的条件和技术规范，并制定相应的安全卫生规范；
　 研究新型食品包装材料，并确定其安全性，提出各项有害物质的安全限量；
研究粮食、水产、禽肉、果蔬、乳制品等食品的保鲜技术，并开发食品保藏中的新产品，新专利，新技术研究确定杀灭粮谷类食品中真菌毒素及畜禽肉制品中寄生虫的最佳辐照剂量，并制定相应的辐照剂量标准。
课题研究创新点：
　　以诱导控制技术为核心，建立创新性的果蔬保鲜技术体系，开发特异性的基因诱导调控技术产品，结合近冰点保鲜技术和其他物理保鲜技术改善耐贮性，推迟果蔬成熟、衰败，延长货架期。通过研究低温辐照控制技术和果蔬保鲜新技术、肉制品保鲜新技术，开发 低温流通食品零售包装用货架寿命指示剂（器），研制禽畜产品专用型包装材料、低温保鲜新装备、用于果蔬常温保鲜的新型包装用纸、新型果蔬保鲜剂及新型生物可降解食品包装材料。研制具有防腐保鲜性能的新包装材料，并实现产业化。
课题主要参加单位：
　　中国农业大学
　　卫生部卫生监督中心
　　浙江大学
　　亚太地区危险品协会
　　江南大学
　　山东农科院
　　北京出入境检验检疫局
　　解放军包装工作办公室
　　中国农科院
　　上海农科院
　　中国出口商品包装研究所
　　化工部标准化研究所
　　荷兰瓦赫宁根大学